Kefir iz surovega kozjega mleka, 500 ml, 1kos

Pakiranje 500 ml. Kefir iz surovega kozjega mleka.

Kefir nastane tako, da se mleku dodajo kefirjeva zrna. To niso žitna zrna, temveč zrnam podobne kolonije kvasovk in mlečnokislinskih bakterij, ki po videzu spominjajo na cvetačo.

V približno 24 urah se mikroorganizmi v kefirjevih zrncih razmnožijo in fermentirajo sladkorje v mleku ter ga spremenijo v kefir. Nato zrna odstranimo iz tekočine in jih lahko ponovno uporabimo. Z drugimi besedami, kefir je pijača, vendar so kefirjeva zrna starter kultura, ki je bila uporabljena za proizvodnjo pijače.

Kefir je zdravo fermentirano živilo, katerega gostota je primerljiva s pitnim jogurtom. Okus kefirja pa je odvisen od tega koliko časa ga pustimo, da dozori.

V kombinaciji s svežim sadjem je kefir zdrava in okusna sladica.

Kefirjeva zrna so na voljo pri Anžlovarjih, če si želite sami delati napitke - dovolj bo, da nam omenite v opombah na koncu naročilnice. Upoštevajte, da se kefirjeva zrna za mlečne in nemlečne pijače razlikujejo.

RECEPT:

• V majhen kozarec dajte 1–2 žlici kefirjevih zrn. Več ko uporabljate, hitreje bo pridelano.

• Dodajte približno 2 skodelici (500 ml) kozjega mleka, po možnosti surovega.

• Pustite 1 palec (2,5 cm) prostora na vrhu kozarca.

• Pokrijte in pustite 12–36 ur na sobni temperaturi. To je to.

Več, kot kefir stoji, bolj zori in bo bolj ostrega oz. kislega okusa.

Ko začne izgledati grudasto, je pripravljeno. Ko tekočino nežno odcedite, ostanejo originalna kefirjeva zrna. Zdaj lahko zrna daste v nov kozarec z nekaj mleka in postopek se začne znova.

Končni napitek je okusen, hranljiv in zelo trajnosten.