Domača skuta
Product information
From 3,50€
Več pakiranj: 500 g, 2 x 500 g. Domača skuta iz pasteriziranega, polnomastnega kravjega mleka. Skuta Sirarnice Rožnik je lahkega, mehkega in sladkega okusa, izdelujejo jo dva-krat tedensko in s tem zagotovijo maksimalno svežino.
Postopek za pridobivanje skute je precej enostaven. Tekočina (sirotka ali mešanica sirotke in mleka), ki ji je bilo dodano primerno sirilo, mora biti segreta do določene temperature, pri kateri sesiri, se pravi da gosta masa odstopi iz tekočine in se začne zbirati na površini. Sirar mora to maso sproti odstranjevati. Navadno to počne s posebnimi dobro preluknjanimi posodami ali plastičnimi siti, ki jih sproti odstavlja na primeren prostor, da se scedijo. Ko iz sit odteče toliko tekočine, da se več ne cedijo. je skuta gotova.
Prava skuta je uporabna takoj, celo še topla. Je cenjena osnova za hladne omake in namaz za kruh ali prepečenec. Uporablja pa se tudi za sirove slaščice ter za kisle in sladke nadeve.
Na zalogi