Tat Soi
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Porción: una cabeza
El Tat Soi es un vegetal chino con muchas similitudes con la espinaca, pero que se conserva mejor con hojas que se mantienen crujientes que brindan las mismas propiedades nutritivas y mucho sabor. Se consumen crudas en ensaladas, o se cocinan ligeramente al vapor o salteadas para darle un realce a su sabor ligeramente ácido.
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